Contamos con una amplia linea de cultivos para la elaboración de diferentes tipos de Quesos, Yogur, Kumis y Producto Cárnicos. Nuestros Cultivos CHR. HANSEN son liofilizados por lo que duran mas en almacenamiento.
También contamos con cultivos y cepas probioticas.
Todos los cultivos se entregaran con sus respectivas fichas técnicas las cuales indican el uso y la manipulación de los cultivos.
Ademas brindamos asesoría técnica en la elaboración de productos lácteos.
YOFLEX
YoFlex es la gama de cultivos DVS diseñados para yogur y productos lácteos fermentados similares. Es el resultado de un extenso desarrollo de cultivos de la gama DVS con un alto impacto en el proceso de fabricación de yogur y en la calidad del producto final. Abarca la completa gama de calidad organoléptica desde los yogures tradicionales con un fuerte aroma hasta los yogures muy suaves de alta viscosidad requeridos para la producción de por ejemplo: yogures bajos en grasa y postres fabricados a partir de yogures cremosos. Calidad, efectividad de costes, uniformidad, seguridad y flexibilidad en la producción moderna de yogur.
NU-TRISH
La gama de cultivos probióticos nu-trish consiste en los cultivos Yo-Fast y otros cultivos nu-trish. Los cultivos Probio-Tec son los productos probióticos de primera clase de Chr. Hansen
Los cultivos Yo-Fast son mezclas que contienen cepas probióticas con beneficios de salud genéricos. Yo-Fast consiste en cultivos probióticos con sabor y perfiles de viscosidad, bien definidos, pero con una capacidad única de fermentación rápida. Todos contienen Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, y se permite el uso de estos cultivos para yogur en mercados que requieren un número mínimo de Lactobacillus delbrueckii ssp. el bulgaricus.
Otros productos nu-trish son de cepa única de probióticos con beneficios de salud genéricos y mezclas de probióticos con Streptococcus thermophilus. Estos productos también se fabrican y controlan según los estándares de Chr. Hansen. La documentación del efecto específico probiótico se limita a pruebas in vitro o referencias clínicas limitadas.
CULTIVOS PARA QUESOS
Chr. Hansen ofrece siete líneas de cultivos de calidad para la elaboración de queso, que cubre una gama de diferentes quesos: Queso tipo Mozzarella Queso tipo Blando, Queso tipo Feta, Queso tipo Fresco (Cottage), Queso tipo Continental, Queso tipo Cheddar, Queso tipo Pasta Filata y Emmenthal.
Para satisfacer los requerimientos especiales, como una buena resistencia a fagos en la producción o intensificar el aroma, nosotros les ofrecemos una serie de cultivos especializados como el SWING, Flavor Control y cultivos pHage Control.
Todos nuestros cultivos para queso se presentan en forma DVS (Inoculación directa) para la inoculación directa en la leche. Los cultivos DVS no necesitan ninguna activación u otro tratamiento previo para utilizarlos, y ofrecen un número de ventajas por lo que se refiere a la flexibilidad del uso, rendimiento estable y posibilidad de utilizar mezclas de cultivos personalizadas.
NUESTRA OFERTA DE CULTIVOS LÁCTICOS
CU-100084 CEPA PROBIOTICA – BIFIDOBACTERIA 25 gr
CU-100113 CULTIVO ST-B01 (QUESO) 50 uni
CU-100116 CULTIVO LH-B02 (50 uni)
CU-100239 CULTIVO RST-743 (50 uni)
CU-502629 CULTIVO EM-K-4
CU-685530 CULTIVO PROBIOTICO ABY-10 – 200 uni
CU-697990 CULTIVO QUESO STI-12 50U
CU-697997 CULTIVO QUESO STI-14 – 50 uni
CU-698004 CULTIVO QUESO STI-13 50 uni
CU-703081 CULTIVO RSF-736 (50 uni)
CU-ABT-4 ABT-4 PROBIOTICO
CU-ABY3 CULTIVO PROBIOTICO YOGUR 50 UNI
CU-ABY3-1 CULTIVO ABY-3 200 uni
CU-ABY3-2 cultivo ABY3 500 uni
CU-CAR Cultivos carnicos LHP
CU-CF1 CULTIVOS CARNICOS F1
CU-FLDA CULT. FLORA DANICA
CU-L-CASEI PROBIOTICOS L. CASEI
CU-LA-5 DVS LA-5 L. ACIDOPHI
CU-LB-12 LACTO.BULGAR.Q.MOZAR
CU-N-22 DVS MESOFILICO 50 uni – Q.OJ.
CU-PR-1 PENICILIUM ROQUEFORT PR-1 – SOBRE 10 uni
CU-PS-1 DVS PS-1 PROPIO.ACID
CU-R-703 DVS MESOFILO (KUMIS) LCH.FERM
CU-R-703-1 DVS MESOFILO 1000 LT
CU-R-703-2 DVS MESOFILO 500 uni
CU-R-704 CULT. DVS Q.HOLANDES 50 uni
CU-R-704-1 CULTIVO DVS QUESO HOLANDES 200uni
CU-R-704-2 CULTIVOS DVS QUESO 500 uni
CU-SSA DVS PENICILIUM CANDIDUM
CU-ST-M5 CULTIVOS QUESO 50 uni
CU-TCC-3 DVS ST.THERMOFILUS Y L.BULGAGARICUS
CU-TCC20 CULTIVO MOZARELLA
CU-TCC20-1 CULTIVOS MOZARELLA 200 uni
CU-YC180 DVS 180 YOGUR 250 lts
CU-YC180-1 DVS 180 YOGUR 1000 lts
CU-YC180-2 DVS 180 YOGUR 2500 lts
CU-YC350-1 CULTIVOS YC 350 200 uni
CU-YC380 DVS 380 YOGUR 250 lts
CU-YC380-1 DVS 380 YOGUR CONGELADO 1000l
CU-YCX11 CULTIVO X-11 YOGUR 250 lts. CU-YCX11-1 CULTIVO X-11 YOGUR 1000 lts.
CU-YCX11-2 CULTIVO YOGUR YCX11 500u
CU-YF88-1 CULTIVO PROBIOTICO YF88 200 uni
CU-YFL811 CULTIVO YF-L811 YOGUR 250 lts.
CU-YFL811-1 CULTIVO YF-L811 YOGUR 1000 lts.
CU-YFL811-2 CULTIVO YOGUR YFL811 500 UNI
CU-YFL812 CULTIVO YFL812 50U
CU-YFL812-1 CULTIVO YOGUR YFL812 200u
CU-YFL812-2 CULTIVO YOGUR YFL812 500u
CULTIVOS CONGELADOS
CUC-699757 CULTIVO YOFLEX HARMONY 500GR
CUC-702897 CULTIVO CONGELADO YOFLEX MILD 500G
CUC-704798 CULT. CONGEL. GRANA 102 (500uni)
CUC-705304 CULTIVO CONGELADO YOFLEX PREMIUM 2.O – 500 uni
CUC-710738 F-DVS YoFflex SoGreek S1 (500 U)
CUC-710740 F-DVS YOFLEX SOGREEK F1
CUC-BB-12 CULT. CONG. PROBIOTICOS 12 – 500 gr
CUC-YC180 CULTIVO CONGELADO YC-180
CUC-YC183 CULTIVO CONGELADO YC-183 500 gr
CUC-YF-LX701 CULT. CONG. YOGUR 500 Grs.
CUC-YFLX700 CULT. CONG. YOGUR 500 gr
